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KDC - Nettoyage en profondeur des éléments de cuisine

Le nettoyage en profondeur de vos cuisines professionnelles

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Une cuisine impeccable, comme au premier jour. En complément de l'entretien quotidien, la solution Technivap KDC garantit la remise en état totale et l'hygiène intégrale de vos équipements, zones de cuisson et locaux de préparation.

 

DISPO SUR LE DRIVE (PDF)

Les avantages de notre service de nettoyage en profondeur de cuisine

Conformité HACCP

Maîtrise stricte des risques microbiologiques et respect des normes sanitaires.

Certificat de Nettoyage

Délivrance d'une attestation officielle annuelle valorisant votre démarche d'hygiène.

Disponibilité 24/7

Interventions programmables de jour comme de nuit pour ne pas perturber votre service.

Gains Énergétiques

Des appareils désencrassés réduisent leur consommation d'énergie et durent plus longtemps.

Photo du système TSI au-dessus de la cuisinière

Pourquoi réaliser un nettoyage en profondeur ?

Chaque jour, de la graisse, de la poussière et des substances nuisibles se déposent à l'intérieur, en dessous et derrière vos équipements. L'entretien journalier ne permet pas de traiter ces zones inaccessibles. Un ensemble d'impuretés s'y accumule, pouvant être à l'origine d'accidents, d'infections ou de non-conformités réglementaires.

Remise en état totale

Élimination de toute trace de graisse cuite, de calcaire et de moisissures.

Sécurité & Santé

Amélioration de la sécurité incendie et réduction importante des risques de maladies infectieuses.

Efficacité opérationnelle

Un personnel plus productif dans un environnement de travail plus sain et des équipements simplifiés à nettoyer au quotidien.

Pérennité du matériel

Allongement de la durée de vie de vos appareils et prévention des nuisibles.

Notre démarche en 7 étapes

Un protocole technique rigoureux en 7 étapes

Étape 1: Démontage & Déplacement

Démontage des éléments et déplacement du mobilier pour un nettoyage optimal des zones masquées.

Étape 2: Nettoyage & Désinfection

Nettoyage et désinfection minutieuse de chaque composant démonté.

Étape 3: Rénovation Des Joints

Remplacement si nécessaire des joints silicones détériorés.

Étape 4: Détartrage & Décapage

Nettoyage et détartrage en profondeur des éléments de cuisson et de plonge.

Étape 5: Traitement De L'environnement

Nettoyage et désinfection de l'environnement du poste de préparation: murs carrelés, sols, crédences, plafonds, mobilier...

Étape 6: Remontage & Contrôle

Remontage, remise en place du mobilier et contrôle strict du bon fonctionnement des appareils.

Étape 7: Lustrage Finition

Lustrage de chaque élément en inox pour un résultat visuel éclatant.

Périmètre d'intervention & Périmètres HACCP

Une intervention complète sur l'ensemble de votre cuisine

Appareils de cuisson

Friteuses, bains-marie, cuiseurs vapeur, fours, grills, plaques de cuisson, tables à induction, plaques à snacker, rôtissoires, sauteuses, plaques coupe-feu...

Éléments de captation & extraction

Dégraissage des hottes, filtres, évaporateurs, diffuseurs, réseaux d'extraction et éclairages intégrés.

Matériels réfrigérés & froid

Démontage, isolation et nettoyage spécifique des pièces (moteurs, ventilateurs), pulvérisation de solutions désinfectantes anti-bactéries, anti-champignons et anti-virus sur congélateurs, réfrigérateurs, vitrines et meubles bas.

Éléments de lavage & inox

Plonges, éviers, lavabos, robinetteries, lave-vaisselle avec traitement anti-tartre rénovateur des surfaces.

Environnement, meubles & vaisselle

Désinfection des buffets, étagères, tables, tiroirs, passe-plats, ainsi que dégraissage complet des carrelages, crédences, plafonds, sols, vitres et portes.

Délivrance d'un Certificat de Nettoyage Officiel

Pour valoriser l'engagement de votre établissement et prouver votre conformité lors des contrôles sanitaires, Technivap vous délivre un Certificat de Nettoyage à l'issue de l'intervention. Ce document officiel atteste que le nettoyage en profondeur de votre cuisine a été réalisé dans le strict respect des exigences du plan HACCP et des normes en vigueur.

Notre approche sectorielle

Les contraintes d'exploitation et la fréquence des nettoyages en profondeur varient selon le type d'établissement. Technivap adapte la planification et la méthodologie KDC à votre secteur d'activité.

Planifiez le nettoyage en profondeur de votre cuisine

Expertise KDC par Technivap

Depuis 1977, Technivap met au service des professionnels de la restauration son savoir-faire pour garantir la propreté, la sécurité et la conformité de leurs espaces culinaires.

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