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Dégraissage des Réseaux de Buées Grasses

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Assainissement intégral des hottes, réseaux d'extraction et ventilateurs de cuisines professionnelles. Grâce au procédé exclusif STEIGER (chemisage ST200 - LM et émulsion des graisses), Technivap garantit l'élimination des risques d'incendie, la conformité réglementaire et le lustrage complet de vos installations.

Procédé STEIGER

Chemisage formulation ST200 - LM et traitement en émulsion pour un décollement total des graisses cuites.

Certificat & Registre

Signature du registre de sécurité sur place et remise d'un rapport d'intervention officiel pour vos assurances.

Protection 100% Hermétique

Masquage intégral des abords et plans de cuisson au film polyane à usage unique.

Techniciens Accrédités

Personnel qualifié et formé spécifiquement aux méthodologies et protocoles Steiger.

Un protocole chimique et thermique adapté aux buées grasses

Chemisage des parois (Formulation ST200 - LM)

Application de la formulation ST200 - LM sur les parois internes des équipements de ventilation, capteurs et réseaux de gaines.

Traitement & Émulsion

Action ciblant les dépôts de graisses incrustés pour les transformer en émulsion fluide et faciliter leur extraction.

Rinçage et Élimination

Rinçage sous pression des émulsions pour remettre les surfaces métalliques à nu sans altérer l'étanchéité des conduits.

Contactez-nous pour un diagnostic microbiologique

Une prestation globale, de la protection aux finitions inox

Mise en place générale & sécurisation

Isolation et préparation des accès

Protection des installations et abords par film polyane à usage unique. Dépose des filtres à graisses, obturateurs, plaques de faux plafond et ouverture des trappes de visite pour accéder à la totalité du réseau.

Nature de la prestation de nettoyage

Traitement complet du réseau d'extraction

Nettoyage méthodique du réseau horizontal et vertical, du ventilateur, des capteurs intérieurs/extérieurs, de la hotte, des luminaires et des filtres (avec contrôle de leur état d'usure avant repose).

Finitions & décontamination

Lustrage, contrôle et traçabilité

Lustrage des inox (hotte et capteur), décontamination des plans de cuisson, enlèvement des protections, repose du matériel, contrôle qualité, signature du registre de sécurité et remise du rapport d'intervention.

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Technivap

Maintenance & nettoyage de la gaine de rejet

En cas d'encrassement ou de besoin de remplacement, nos techniciens réalisent la déconnexion électrique, la vérification des supports/fixations et la dépose du moto-ventilateur. Nous procédons au nettoyage à sec par grattage des pales ainsi qu'au nettoyage de la gaine de rejet. Enfin, nous effectuons la repose, la reconnexion électrique et la vérification du bon fonctionnement avec le client.

Si votre moteur d'extraction est hors d'usage, grillé ou vétuste, Technivap assure son remplacement à l'identique ainsi que la fourniture d'équipements neufs toutes marques.

Découvrir notre prestation Remplacement de Motoventilateurs

Notre approche sectorielle

Le risque microbiologique ne s'exprime pas de la même manière selon votre secteur d'activité. Technivap adapte ses protocoles de préchauffage, de prélèvement, de décontamination et d'analyse aux exigences réglementaires et sanitaires strictes de chaque filière professionnelle.

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À propos de Technivap

Dégraissage & Sécurité Cuisines - Technivap vous garantit des interventions conformes aux normes incendie et sanitaires grâce au savoir-faire de ses techniciens agréés Procédé Steiger.

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